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蒜苗回锅肉

冰箱里有块儿五花肉，很久没给老公做回锅肉了，（因为他要减肥，得控制肥肉摄入量）。今天还是开开恩，让他尝尝肉味。这是道非常经典的川菜。

云上晒晒的煮妇
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

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蒜苗回锅肉热量：2032 千卡

脂肪：52.33克
蛋白质：9.27克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

五花肉 400克、蒜苗五根、姜 1块、豆瓣酱一汤勺、花椒粉少许、鸡精少许

蒜苗回锅肉的做法步骤

步骤1/5

原料图
步骤2/5

水烧开把肉煮熟后（15分钟）切片备用
步骤3/5

放油，热锅，加入五花肉炒至肉微微卷曲。
步骤4/5

加入豆瓣酱和姜片翻炒3分钟
步骤5/5

加入蒜苗炒熟；加花椒粉和鸡精后起锅装盘

小窍门

1.煮肉的时候可以用筷子插一下，如果插得进去表示肉已煮好。
2.可以根据个人喜好添加一点豆豉（可惜家里没豆豉了，不然我一定会加的，很香的哦）
3.如果不喜欢蒜苗的话，可以换成卷心菜或者土豆。

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