生乳酪蛋糕

步骤1/9

一、制作奶油混合液

1. 7克吉利丁片泡冷水

泡软后，攥干水分待用

步骤2/9

倒入70毫升淡奶油、45毫升牛奶、35克细砂糖

3.中火加热至微微沸腾，关火

4.加入吉利丁片，搅拌均匀

形成奶油混合液

步骤3/9

二、制作奶酪糊

1. 100克室温软化的奶油奶酪按压顺滑

2. 加入45克无糖酸奶，按压均匀

加入柠檬汁，按压均匀；

70毫升淡奶油，搅拌形成酸奶柠檬液

步骤4/9

分3～5次加入奶油混合液（fromstep1），搅匀形成奶酪糊

步骤5/9

奶酪糊过筛

步骤6/9

三、制作成品

1. 奶酪糊倒入模具中

2. 使用喷枪消除气泡

步骤7/9

放入冰箱冷藏室，冷藏2小时

步骤8/9

使用喷枪脱模

步骤9/9

撒上糖粉