榴莲芝士蛋糕

步骤1/14

所有材料准备好。

步骤2/14

取蛋黄，一半的糖，奶酪融化一起打均匀。

步骤3/14

在80克奶油中取20克奶油跟榴莲果汁机搅拌均匀。

步骤4/14

把打好榴莲跟奶酪糊用电动打蛋器打均匀。

步骤5/14

筛入低粉。

步骤6/14

用刮刀翻拌手法把粉均匀，不要过度搅拌以免起筋。

步骤7/14

把分好的蛋白打发成湿性发泡就可以。

步骤8/14

把蛋白跟奶酪糊两者搅拌好倒入8寸固底模。

步骤9/14

烤盘倒入可以盖过模具的一半，预热155度，60分钟，如果不是固底要包上锡纸防止入水。

步骤10/14

烤好的芝士不用倒扣，直接放凉，入冰箱冷藏一晚上即可脱模。

步骤11/14

冷藏好的芝士蛋糕是这样哦。

步骤12/14

成品图。

步骤13/14

很细腻。

步骤14/14

切块。