步骤1/5处理鲫鱼。一般市场上卖鱼的商家会将鱼去鳞去内脏,回家以后再仔细清洗干净就可以了。
步骤2/5在鱼背上划几刀,裹面粉。
步骤3/5锅烧热,倒入少许油,将沾了面粉的鱼放入锅中煎至两面金黄即可。
步骤4/5另起汤锅,将煎好的鲫鱼倒进去,加入适量水,再放切好的姜片和葱段。可加入适量料酒去腥。
水开后转中火继续煮,煮到汤变白即可,倒入切好的白萝卜丝,待再次开锅,萝卜煮熟加入盐和胡椒粉调味。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有