白灼菜心

菜心洗干净，放入菜篮子控干水分，把头前面一点切去不用。

蒜切小块，备用。

起锅，放水烧开，同时往水里加点油，盐，醋，这样可以保持菜的颜色。绿油油！

水开后，放入菜心，然后水再次烧开的时候，看看菜颜色的变化，绿油油一片，马上捞起来，太久会软，不过也要看菜心大不大根，要是大根，可能要久点，但是别太久哦。

捞起来，控干水分，装盘！

另起锅，热锅热油，放入蒜末爆香。

然后加入生抽，水，盐一起煮开，水量是看菜心有多少，不能太多水。

然后趁热溅在菜心上，就可以吃啦。