此菜特点:肥而不腻,奇香无比。
步骤1/3首先把肉切成小方块,下锅氽水至定型,捞出备用。梅干菜泡开备用,所用调料备好。
步骤2/3取砂锅一只,底下加入蒜子葱姜,将肉盖在上面,再放入泡开的梅干菜,然后加入{除味精外}所有准备好的调料(注:在上面用重盘子压紧,黄酒需漫过肉,切记不能加水)。大火烧开,改文火慢炖至肉酥烂。
步骤3/3挑出蒜子,葱姜,加入味精收汁即可。
又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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