东坡肉

步骤1/12

将五花肉洗净切成四方块。

步骤2/12

西兰花掰成小块，然后用淡盐水侵泡着。

步骤3/12

葱洗净打结，姜切片、冰糖备用。

步骤4/12

锅倒入清水，放入五花肉焯水一次捞出洗净。

步骤5/12

将葱结、姜片平铺在电饭煲里。（为什么要用电饭煲？原因很简单，铁锅煮肉颜色会变黑，如果家里有砂锅也是可以的）

步骤6/12

将焯过水的五花肉全数放在葱结上，然后倒入黄酒、少许清水。（黄酒为主，清水也可以不放，如果怕酒味太浓就加少许清水）

步骤7/12

放入八角、冰糖、老抽、生抽。然后放入电饭煲炖1小时左右。

步骤8/12

五花肉炖一小时之后，很有食欲吧，颜色也漂亮吧。

步骤9/12

将五花肉全部捞出装盘，放入蒸锅再蒸10分钟。

步骤10/12

烧一锅清水，放少许盐，大火烧开，放入西兰花焯熟后捞出。

步骤11/12

将西兰花均匀的摆放在五花肉的周围，然后淋上肉汤汁，一道美味可口的东坡肉就完成了。

步骤12/12

完成?