清甜鲜美的味道,和葱油很配。再加一点点芥末油,棒棒哒。
赤贝洗净,洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。
用八十度左右的热水焯一下赤贝,将赤贝放在砧板上,一手按紧赤贝,一手用刀将其片成薄片。赤贝也有做刺身吃,所以简单焯一下水就可以。
加辅料中的各种配料,拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。
赤贝也可以整个吃,但是片开之后,内里能冲洗干净,而且更容易入味
葱油的制作方法主料大葱100克辅料洋葱20克、花椒10粒、八角1个、食用油适量葱
鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料,也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,或与青椒、
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