色彩搭配好看,味道不错,开胃哦!
准备好所需材料
菠萝切小块,放入淡盐水中浸泡;青红椒洗净、去蒂,切片
里脊肉洗净、去筋,切小块,加如料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀,腌制大约15分钟
给肉块挂浆,让肉均匀地裹上一层淀粉糊
锅烧放油烧至六成热,将肉块炸制肉片表面稍微变黄,捞出控油;然后倒入高温的油锅内复炸,待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油
取一小碗,放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁
锅中加入少许油,放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉块、菠萝块、青红椒大火快炒,加入调味汁翻炒至其均匀裹食材上,撒香菜碎即可
转盘,就完成了
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