西红柿炖牛腩是我最喜欢的几道菜之一,最重要的原因就是西红柿酸酸甜甜的味道和牛腩软糯的口感。留学之后牛腩比较难买到,就开始直接用牛肉炖起来。加上牛肉和胡萝卜一起炖,配上一碗米饭,一整天的伙食都可以搞定啦~
西红柿去皮,切成小块
牛肉切大块,焯水
胡萝卜切小块
土豆去皮,切小块
锅中放少量油,加入西红柿翻炒
等到西红柿出汁,加入胡萝卜和土豆
将焯水好的牛肉取出加入到西红柿中,加入水没过所有食材,大火烧开后中小火炖一个小时以上,直到牛肉变得软烂
做好啦
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