猪舌一条,用盐搓净外表粘液。
洗净后的猪舌,放入锅中,加水。
煮至水开后两三分钟捞出。
用刀刮去舌头上的舌苔。(那层白色的)
另起锅,下水,放入花椒,大料,姜片蒜瓣煮开。
开锅后放入猪舌。
加入生抽,老抽和盐,煮开后转小火,三十分钟后关火。
关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。
切片装盘,浇上卤汤,撒香菜。
猪舌的功效与作用猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润
猪舌头的功效与作用猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。猪舌头的营养价值猪舌含有丰
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