拿手毛氏红烧肉

步骤1/7

选取五花肉，焯水，放生姜爆炒直至有香味溢出～～

步骤2/7

碗中的家常调料备好～～～

步骤3/7

用冰糖炒糖色，糖色出来以后放入汴好的肉，肉入色以后加入沫过肉的凉水，放入生抽，老抽，耗油，和碗中的调料，加两瓣八角，大火烧开～～

步骤4/7

烧开之后小火慢炖～～

步骤5/7

大概需要二十分钟小火慢炖，二十分钟之后大火收汁～

步骤6/7

装盘，放点小葱就可以啦～～

步骤7/7

味道棒极了～～！