毛氏红烧肉

步骤1/10

虎皮鹌鹑蛋剥开，洗净

步骤2/10

熬糖，国内加油和糖，最好是冰糖，慢慢熬。盛起一部分，留着后面用

步骤3/10

熬好糖后，把虎皮鹌鹑蛋放到糖汁内，翻炒入味

步骤4/10

盛起鸽子蛋备用

步骤5/10

五花肉，用开水烫过后，去除血水，切成标准块子

步骤6/10

五花肉放到国内，炸出肉香，至成金黄色

步骤7/10

把煸好的五花肉和鸽子蛋搁置一边

步骤8/10

八角、五香、辣椒、葱备齐

步骤9/10

锅内加入之前熬好的糖汁，油，爆香佐料，倒入五花肉和鸽子蛋，小火慢炖10分钟

步骤10/10

盛起，装盘