当香葱味从烤箱里飘出来的时候,诱惑人直咽口水~这款面包卷老少皆宜哦,简单时尚又经典!
110g高筋粉、50g低筋粉、30g细砂糖和3g酵母,倒入打蛋盆中搅拌均匀
再加入30g鸡蛋和80g牛奶,搅拌均匀,揉成面团
拿出放在揉面垫上甩,揉成表面略微光滑的面团
再加入室温软化的15g黄油,甩揉成能拉出薄膜的面
包上保鲜膜
放入烤箱中层上下火38度第一次醒发
30分钟后拿出面团,撕掉保鲜膜排出气,擀成正方形
铺在铺有油纸的烤盘内,再用擀面杖擀平
放入烤箱中层上下火38度醒发,烤箱中喷水,保持面包湿度
30分钟后,面包发成原来的两倍厚拿出,刷上蛋液,撒上葱花,烤箱开上下火170度预热10分钟,再放进面包烘烤16分钟左右拿出晾凉
倒扣在油纸上,斜切最上面一条边,撒上肉松,抹上适量的炼乳卷起
切成自己想要长度的小长块,每个小长块侧面抹上炼乳沾上肉松即可
成品图~
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