紫薯不仅有营养，颜色特别诱人，适合做很多美食。为了不浪费豆渣，今天用紫薯、豆渣来做披萨。刚败了2个披萨盘，1个8寸活底深盘，1个7寸浅盘。
饼皮材料：高筋粉300克，酵母2.5克，水165毫升，橄榄油20克，盐5克
批萨馅料：紫薯、豆渣、淡奶油、青豆、西兰花、牛至叶、培根、马苏里拉奶酪适量
饼皮用面包机揉面、加橄榄油、再揉面，发酵至2倍大，排气分割，制作过程大同小异，大厨艺很多美食家都有详细步骤，我就不上图了。这个分量为分割一大一小两个面团，8寸盘和7寸盘同时上阵。
紫薯洗净，微波炉中叮熟捣成紫薯泥，加入豆渣、淡奶油调匀。
披萨面团铺满披萨盘，用叉子均匀扎满小眼。
先铺一层马苏里拉奶酪，紫薯豆渣泥铺满披萨盘，撒上先焯过水的青豆、西兰花。
培根切小块，铺满披萨盘。
撒上适量干的牛至叶，铺满马苏里拉奶酪。
烤箱200度预热后，中层，20分钟，表面金黄出炉。
切开看看。紫薯有甜味，培根带咸味，所以可以不用另加调料。牛至叶可以增香。
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