10寸芒果酸奶慕斯蛋糕

步骤1/11

先把鸡蛋、糖粉、水、玉米油、底筋面粉，参照我菜谱10寸蛋糕的做法，烤箱温度下火170度30分钟把蛋糕底烤好。(我的蛋糕模是10寸的)

步骤2/11

14片吉利丁片用凉开水泡软

步骤3/11

250g纯奶加入150g白沙糖再放入泡软的吉利丁片用小火把吉利丁片煮融化。放凉备用。

步骤4/11

芒果一半切成丁

步骤5/11

一半打成泥

步骤6/11

在放凉的纯奶吉利丁片加入1350g酸奶和3份2的芒果泥搅拌均匀。（留3份1的芒果泥做镜子面）

步骤7/11

想卖想好点，可以把蛋糕剪小一圈。（这个看各人喜好）

步骤8/11

一层慕斯酱一层芒果，一层慕斯酱一层芒果，再一层慕斯酱。然后放入冰箱冷藏

步骤9/11

这时我们可以开始做镜子面了，300g的凉开水加入60g沙糖和两片软化的吉利丁片小火煮融化后放凉，加入芒果泥搅拌均匀。然后铺平在凝固的慕斯蛋糕中，再次放入冰箱冷藏。

步骤10/11

冷藏5个小时的慕斯蛋糕取出来，用吹风机吹一下模具周边就可以脱模了。

步骤11/11

铺上自己喜欢的水果，慕斯蛋糕就大工告成了