对于我们这些整天在厨房转的煮妇来说,有时真不知道该做什么饭。还好学了几道小吃,可以时不时做一次,既可以改变一下胃口,又能长本领,可口的小吃甚至可以代替主食了。
油豆泡粉丝鸡汤是一道南方小吃,很适合冬天享用,即唇齿留香又暖和。
下面是我一个人的量,如果做多人量,用料可适量增加。
准备所需食材,鸡腿洗净,切小块
准备调料
香菜和香葱切成末
粉丝用温水泡软
锅内烧热水,水开后倒入鸡腿块,焯一分钟,捞出
锅内重新加入适量清水,烧开后倒入鸡块
煮开后小火焖煮15分钟左右,加入料酒
加入油豆泡
调如适量食盐
加入粉丝,煮半分钟
调入胡椒粉
榨菜末放到碗底
撒入香菜、香葱末
加入油泼辣子
撒入油炸花生米
撒入油炸花生米
加入香油即可
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