馄沌作为早餐是很好的选择。方便、快捷,营养全面。
猪肉馅300克,香葱适量切碎,生姜切沫。
猪肉馅中加适量黄酒、生抽、老抽、生姜碎、盐搅拌均匀。分次加入清水,朝同一方向搅拌至肉馅上劲。加入香葱碎、色拉油、香油拌均匀。
小青菜清洗干净。
准备好馄沌皮,清水。
小青菜放入开水锅中焯水。捞起冷水过凉。
挤干水分,剁碎。
加入拌好的肉馅中,混合均匀。
去一张馄沌皮,四边抹适量清水。
上下对折,四周捏紧。
未重合的底边弯过来对折捏紧。
包好的馄沌。
依次包好所有。
水烧开放入馄沌。
香菜切碎放在碗中,放入香葱碎、海苔、加适量生抽。
冲入鸡汤半碗。加适量盐、香油调味。
放入煮熟的馄沌即成。
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