葱烧鲫鱼

步骤1/8

四条鲫鱼。

步骤2/8

清理干净，剪掉鱼翅鱼尾巴，清洗掉鱼腹内的黑膜，在鱼身上斜切两刀。

步骤3/8

起油锅，滤于鱼身上的水分后，炸鱼至两面焦黄。

步骤4/8

青葱洗净备用。

步骤5/8

青葱用手撕成两段，放在砂锅内。

步骤6/8

把炸好的鱼放在葱上。

步骤7/8

加上生抽、料酒、香醋、白糖、500毫升的清水，大火烧开后，转小火炖两个半小时。

步骤8/8

再淋上香油，煮十分钟就可关火。