简单制作酱猪蹄

步骤1/7

猪蹄洗净放入清水中焯煮去血水，再用冷水冲洗干净

步骤2/7

准备调料香叶、八角、花椒、桂皮。
我不喜欢太大股香料味，所以我用热水泡一下淡一下味道

步骤3/7

蒜和姜切片，倒油热锅炒香蒜和姜后倒入香料炒出香味

步骤4/7

放入去掉血的猪蹄，加入少许料酒，翻炒。加入生抽老抽各30ml左右，每个猪蹄翻炒均匀，再加两勺白砂糖继续翻炒均匀

步骤5/7

把上色的猪蹄倒入压力煲里加入热水，不要太多，刚覆盖到猪蹄就好，煮30分钟左右，普通锅煮一小时左右。

步骤6/7

30分钟后把猪蹄倒入炒锅中，加入八颗冰糖左右，盖上盖子煮10分钟左右开盖翻炒收汁即可

步骤7/7

第一次做，味道还不错