肉馅加姜、葱、料酒、鸡蛋、味精、生抽2勺、老抽0.5勺、味精、糖、生粉,适量盐。
拌匀。
面筋开一小孔,里面按平。
塞入肉馅。
锅里放水、老抽1勺、盐适量,八角、香叶,干辣椒,适量糖,大火烧开,转中小火焖30分钟。
加入味精,再焖2分钟。
起锅,完成。
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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