铁锅蛤蜊鸡

步骤1/10

准备材料

步骤2/10

将鸡切块后用清水浸泡片刻，用开水焯透

步骤3/10

蛤蜊洗净后，用盐水缓沙备用

步骤4/10

青红椒切菱形块，香菜切段，葱姜切好备用

步骤5/10

热油锅将鸡块爆炒

步骤6/10

加入料酒、花椒、八角和葱花姜片翻炒

步骤7/10

倒入生抽和老抽及少许糖

步骤8/10

添入适量的水，大火煮开，小火慢炖15-20分钟

步骤9/10

加入青红椒翻炒均匀，将蛤蜊放到汤汁中煮至开口，根据口味放少许盐

步骤10/10

放上香菜关火即可