现代人生活节奏快,加班也是家常便饭,睡眠不足会导致上火,所以吃的清淡是很有必要的,蒸菜就是最好的选择,少了煎炒烹炸清淡不上火,是加班族最好的选择
蛤蜊蒸蛋
主料:蛤蜊适量、鸡蛋
配料:香葱、生姜
调料:盐、生抽、芝麻油
蛤蜊吐沙后放入锅里加入生姜香葱煮熟
鸡蛋磕入碗里加少许盐
用蛋抽搅拌均匀
加鸡蛋1.5倍的温开水
将煮熟的蛤蜊摆在盘里
将蛋液过筛加入盘子里
蛤蜊蒸蛋上扣个盘子或是盖上耐高温保鲜膜,冷水入锅,水开后转微火继续蒸十分钟即可
蒸好后淋上生抽或蒸鱼豉油
再淋上芝麻油撒上葱花即可
嫩滑美味,蛤蜊也行祛火的哦,对付加班熬夜上火有一套
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