新疆大盘鸡

步骤1/8

将鸡洗净 剁块 浸泡 去血水 加开水沥干

步骤2/8

红椒 绿椒 蒜头 生姜切片 准备花椒 干红辣椒八角 桂皮

步骤3/8

土豆切块

步骤4/8

起油锅 多点油 大火烧热转小火 加白糖若干 翻炒2分钟 转大火加入沥干鸡肉 翻炒上色3-4分钟 然后加入花椒 醋 味极鲜 翻炒 再加入豆瓣酱 少许盐 继续翻炒

步骤5/8

加入开水制食材同等高度 等水开后 加入土豆 转小火 闷志20分钟

步骤6/8

等待20分 闷熟 然后依次加入 红辣椒 绿辣椒 葱白 翻炒3-5分钟 起锅

步骤7/8

裤带面下好过水加油挑开 乘入大盘打底 将做好的鸡浇入面上

步骤8/8

结束