步骤1/3鱼腩洗净切块,用盐腌10分钟
步骤2/3热锅,放入腌好的鱼腩,煎至焦黄,反转另一面煎焦黄,起锅
步骤3/3留底油,放入青红椒、姜煸炒,倒入已煎黄的鱼腩,翻炒一下就可以了
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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