都说冰箱没菜的时候最激发灵感,这话绝对没错。这又是一道冰箱没菜,又懒得去菜市场,灵光一冒的作品。能在冰箱没货的状态下做出一桌饭菜来,这才是真吃货必须修炼的基本功么!
小红椒切碎、洋葱切小丁、蒜切片待用。
步骤2/6炒锅放1匙油,将2只鸡蛋磕入煎成荷包蛋,蛋黄需煎到凝固。
步骤3/6用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块,盛出待用。
步骤4/6炒锅放剩下的油,下红椒段、蒜片、洋葱丁、干豆豉倒入炒香,炒到洋葱丁焦黄。
步骤5/6倒入铲碎的荷包蛋,翻炒均匀,加入盐、老抽、醋翻匀。
步骤6/6可略加少少的水润湿锅中材料,让各种味道更好融合。即可出锅食用。
1、怕辣小红椒可以省略或少放。
2、醋有增加鸡蛋香味的作用,别省略,但不要放太多。
3、喜欢嫩一些的荷包蛋,可以煎的时间略短,留少许蛋黄的糖心,味道也不错。
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