女儿喜欢吃丸子,那天有点咳嗽,做了这款素丸子,没有想到在素的在餐桌上也很受欢迎呢。此丸子里菜品种类多多,可谓营养丰富。
丸子材料
切好青红椒丝,洋葱丝,和姜蒜末
土豆和胡萝卜切成小块
放料理机打碎
土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里,加入芹菜末
打入一个鸡蛋
豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出
捞出后放料理盆里抓匀
加入葱姜蒜末和适量盐
加30g淀粉
所有材料抓匀
把丸子馅在手上摔打上劲,和成一个个差不多大小的丸子
坐锅烧水,水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。
蒸丸子的时候做汁,半碗清水加淀粉,盐,白糖,蚝油,兑好备用。
坐锅烧油,油热后下姜蒜末炒香
下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
加料汁煮沸收汁
蒸好的丸子放盘里
最后把料汁浇在丸子上即可
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