我家每年这时候都会做一些美味的素丸子来吃，为了符合米技炉健康菜谱的健康要求，我特意使用了葡萄籽油，用葡萄籽油炸出的素丸子，味道真的很棒，有股子淡淡的，很清新的味道。而且这道菜的主料是萝卜和面粉，完全可以当主食来吃呢，有菜有饭的营养很均衡。而且油炸素丸子的时候要一直使用中火来慢慢的进行炸制，这样才能使炸出的素丸子外焦内酥，因为无需开大火来油炸，而且葡萄籽油的燃点本身就比一般的食用油要高，所以在炸过一次素丸子后，油依然足够的清亮透彻，可以接着用来继续炸丸子、炸鱼等等，一点也不浪费。
将旱萝卜洗净后削去外皮，切成大块
接着用擦菜器将萝卜块依次擦成丝
将馒头掰碎放入萝卜丝中
接着倒入面粉、擦成茸的姜末、五香粉和食盐
用手将其搅拌均匀
热锅凉油，在锅中倒入适量的葡萄籽油
趁油做热的时间，将萝卜面糊搓成浑圆的丸子
待油烧至6成热时，将搓好的萝卜素丸子依次放入油锅中
中火慢炸至素丸子表面金黄即可捞出
一.加入掰碎的馒头，可使素丸子的口感更加的酥软可口
二.待葡萄籽油烧制6成热时，即可将搓好的素丸子下锅油炸，太热的油容易丸子外部焦糊，而里面却没有熟透，全程都开中火即可因为萝卜含有水分，所以刚开始的时候泡泡会很大，但慢慢随着水份的蒸发泡泡就会变得越来越小，最后炸制表皮金黄即可
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