从小奶奶经常做给家人吃,素丸子却有肉的味道,那时候奶奶会炸一些素丸子再炸一些肉丸子,但肉丸子无人问津,都喜欢素丸子的独特味道!
第一步:萝卜擦成细丝,加入盐,放置半小时,然后将萝卜丝用手攥干,沥去水分,但不宜过干!
第二步:加入味精、古月面和面粉搅拌均匀,使面粉和萝卜丝调和在一起,可捏合成丸子形状即可!
第三步:锅内倒入食用油,至七成热,下入捏好的丸子,炸至金黄色泛红即可
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
中筋面粉的功效与作用养心、益肾、除热、止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外
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