麻薯可可软欧包

步骤1/18

湿性材料放面包机桶最下层，粉类放液体上，启动面包机揉面程序15分钟

步骤2/18

揉到扩展阶段加入软化的黄油继续揉15分钟

步骤3/18

总共揉40分钟出现手套膜，面包机揉比较慢

步骤4/18

用发酵功能发酵到2倍大约70分钟

步骤5/18

利用发酵时间把麻薯部分材料除黄油外拌匀，开锅大火蒸20分钟成型

步骤6/18

蒸好的麻薯趁热加入黄油拌匀

步骤7/18

发酵好的面团排气分三份或4份盖保鲜膜松弛15分钟

步骤8/18

取一面团擀成椭圆形

步骤9/18

麻薯分3份，取1份擀成比面团稍小点的形状

步骤10/18

把麻薯铺到面皮上铺上一层红豆

步骤11/18

核桃仁提前烤好去皮，蔓越莓干、蓝莓干提前泡软，在红豆上铺上蔓越莓干、蓝莓干核桃仁

步骤12/18

由上往下慢慢卷起，捏紧收口

步骤13/18

整理好形状放入不粘烤盘

步骤14/18

放入烤箱发酵功能38度30分钟，烤箱下放一碗热水增加湿度

步骤15/18

发好用锋利的小刀割口洒高粉，烤箱170度预热10分钟

步骤16/18

放入烤箱中层170度上下火中层烤25分钟

步骤17/18

烤好取出放烤架放凉装保鲜袋

步骤18/18

成品图