百香果酱蛋糕卷

称量好材料

蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入10g砂糖，用手动打蛋器搅至发白

加入玉米油，搅匀

倒入水或牛奶搅匀

倒入过筛后的面粉搅拌均匀

放一边待用

蛋白滴入柠檬汁，分三次加入 30g砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀快速上下翻拌均匀（千万不要打圈圈）

然后把蛋黄糊倒在剩余的蛋白里，继续上下切拌均匀

搅拌好的面糊倒在不粘烤盘里，拿起来往桌子用力摔几下，震出气泡

放进已经预热好的烤箱，180度烤20分钟

出炉倒扣

稍微凉后，底下垫油纸，抹上百香果酱卷起来

卷好切块摆盘

美美哒^_^

酸酸甜甜的口味，口感很棒哦