Pavlova 帕夫洛娃蛋糕

步骤1/14

玉米淀粉+15克细砂糖，拌均匀

步骤2/14

蛋清放入无水无油的打蛋盘内，搅拌至粗泡

步骤3/14

分多次将细砂糖加入蛋清内，打发至蛋清七八成，有光泽

步骤4/14

加入玉米淀粉与细砂糖的混合，上下翻拌均匀

步骤5/14

烤箱150度上下火预热。柠檬汁和香草精调拌均匀

步骤6/14

将调好的柠檬汁香草精倒入打发好的蛋白霜内，上下翻拌均匀

步骤7/14

烤盘辅上烤纸，把搅拌好的蛋白霜糊用勺子调整成6份，中间凹下

步骤8/14

将温度调至140度，中层，60分钟左右(我的下火低高，到40分钟时我用锡纸挡下火，自己要多注意，轻微上色就得盖上锡纸)。烤好后的蛋糕胚放在烤箱内闷至烤箱自然冷却。

步骤9/14

将芒果，牛油果切条(可以换成任何自己喜欢吃的水果)

步骤10/14

为了增加味蕾上的冲击，我将牛油果加黑胡椒粉先调制一下

步骤11/14

烤好的帕夫洛娃蛋糕胚

步骤12/14

淡奶油加砂糖打发至7成，将入裱花袋，我增加了巧克力酱(可不加)

步骤13/14

将水果摆放在蛋糕胚的凹槽处，挤上奶油，洒上几颗彩糖。是一款让你吃后不会忘的新西兰甜点哦！

步骤14/14

成品图