芹菜炒牛肉

步骤1/8

牛肉洗干净后切成薄片，用少量盐和生抽腌制30分钟。

步骤2/8

芹菜洗干净摘去叶子，切成段。

步骤3/8

小尖椒切碎，生姜切丝，大蒜子剁碎。

步骤4/8

锅内放油，烧热至9成，倒入腌制好的牛肉爆炒，炒干牛肉的水分，倒入一些料酒，翻炒至变色后出锅。

步骤5/8

锅内倒入少量油，放入生姜丝、大蒜子、小尖椒煸炒出香味。

步骤6/8

倒入芹菜段翻炒至断生，放盐及生抽、老抽调味。

步骤7/8

倒入牛肉，继续翻炒，加入少量水，稍煮一下，汤汁收干到还剩一点点的时候，出锅装盘。

步骤8/8

这道菜，牛肉鲜、嫩，芹菜香，辣椒辣，很是入味，是下饭下酒好菜！