嫁来广东多年，这边的菜肴也学了不少道，抛开正不正宗不说，味道还是都掌握的不错的。
广东人喜欢吃鸡应该是国人皆知了吧，无论盐焗、姜葱、豉油……都离不开一个鲜字！
这道豉油鸡，是跟着婆婆学的，闲暇时在网上一搜索，关于这道菜的做法有很多种，没有一一尝试过，但婆婆教的这法子，我觉得已经相当好吃了。
3勺豉油、半勺老抽、1勺白酒、3勺清水调匀备用。
鸡腿洗净晾干水份，用白酒、姜汁、几滴豉油均匀的抹遍，腌制20分钟。
坐锅热油，下姜片煸香。
倒入调好的豉油汁烧开。
将腌好的鸡腿皮朝下放下锅中，加盖中火焖5分钟。
然后翻面，再焖5分钟后关火虚焖3分钟即可。
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