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素炒三丝

最近几天，我们家正倡导晚餐要吃少，以至于我不知如何做晚餐了，做得多了就吃不了，少了还不够吃，真是烦恼啊。今天的晚餐就做了酱汤，另搭配一碟素炒菜，炒菜很好吃，都被吃光光啦！

淇家的小厨房
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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素炒三丝热量：49 千卡

脂肪：0.3克
蛋白质：1.8克
碳水化合物：12.7克

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食材主料/辅料

芹菜 50克、胡萝卜一个、土豆一个、食用油适量、盐适量、白糖适量、花椒粉适量、白醋适量、葱适量、大蒜适量、鸡精适量

素炒三丝的做法步骤

步骤1/13

芹菜、胡萝卜洗净切丝，葱切末
步骤2/13

土豆去皮切丝，泡清水去除多余淀粉
步骤3/13

热油锅，放入葱末爆香
步骤4/13

放入胡萝卜丝煸炒一两分钟
步骤5/13

再放入土豆丝翻炒
步骤6/13

再放入芹菜丝翻炒
步骤7/13

放入适量的花椒粉翻炒
步骤8/13

放入适量白糖炒匀
步骤9/13

放入适量盐翻炒
步骤10/13

倒入少许清水，盖盖，焖一两分钟
步骤11/13

待菜熟放入蒜末炒匀
步骤12/13

再贴着锅边淋入少许白醋
步骤13/13

放入鸡精炒匀即可

小窍门

胡萝卜是油脂性的所以要先炒胡萝卜，可以在锅里多炒一会

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