蓝莓可可蛋糕卷

步骤1/15

温热水和玉米油倒入干净的盆中，搅拌均匀后磕入蛋黄

步骤2/15

搅拌成蛋黄液

步骤3/15

筛入可可粉和低粉的混合物

步骤4/15

搅拌成顺滑的可可蛋糕糊

步骤5/15

蛋白磕入无油无水的打蛋盆内，下2一3滴柠檬汁，一小撮盐，分3次加入细砂糖，打发至小弯勾状态

步骤6/15

蛋白糊分三次与可可蛋糕糊混合

步骤7/15

混合好的蛋糕糊倒入垫有油纸的方形烤盘，轻震去掉气泡

步骤8/15

150度上下火中层20分钟

步骤9/15

出炉后轻震去热气，将蛋糕片移出烤盘，放凉

步骤10/15

淡奶油加砂糖打发好，加入蓝莓酱，拌均匀后抹在蛋糕片的反面，从下往上卷好，冰箱冷藏一小时

步骤11/15

美味的卷卷

步骤12/15

成品图

步骤13/15

成品图

步骤14/15

成品图

步骤15/15

成品图