将五花肉洗净入开水锅里面煮沸,闷两分钟后捞出凉水冲洗沥干,切成一片片的备用,(煮好的五花肉放冰箱第二天做口感会更好的哦)。
蒜苗洗净切条状,这时准备点生姜和蒜头了,生姜切条、蒜头切丁,容易入味。
倒入少量油先爆炒五花肉,因为五花肉里面含油。
待五花肉变金黄色,放入切好的姜和蒜、料酒、醋炒出香味。放入豆瓣酱、甜面酱、剁椒、生抽上色。
倒入洗净切好的蒜苗,放入盐、糖调料。
待快起锅时放入鸡精调鲜,美美的蒜苗炒肉片就出锅咯。
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