鸡翅洗净沥水后腌制20分钟左右,配料有料酒,生抽,姜末葱末黑胡椒,可根据自己的口味适当添加调料
姜,蒜切片,干辣椒切段凉水泡下,土豆切片,蒜苔切段备用
热锅到油,油7分热放鸡翅煎至金黄,煎至过程中要来回翻面
煎至金黄起锅备用
锅里留底油炸土豆片,炸到8成熟即可起锅备用
留底油爆香豆瓣酱
加入大蒜姜片爆香加入辣椒和花椒爆香
放鸡翅爆炒2分钟,适量加些盐…根据自己口味
加入蒜苔翻炒
加入土豆片翻炒,适量加些糖提鲜
起锅前撒上芝麻
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