木耳泡发
火腿切丁
胡萝卜和笋、茡荠切丁
莴苣切条,焯水码盘。焯水时锅里放点盐
锅里放油烧六成熟,下什锦料翻炒片刻,放少许水拌匀,盖上盖闷一分钟,放盐糖翻炒后下水淀粉炒至浓稠出锅
盛在早己码好的莴苣上,一盘莴苣炒什锦成功
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
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