买新鲜排骨 清洗干净
准备配料
晾干水的排骨 加盐2勺 生抽1勺 老抽2勺 加姜丝 拌匀
放着腌制20分钟左右
起油锅 加姜丝 葱头 爆香
倒入排骨翻炒 上色 加料酒适量
加入开水盖上煮
定期翻 直到收汁 加入葱段
出锅啦 绝对下饭
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有