这道排骨，味道香咸，微带甜味，排骨酥烂，色泽金红。是餐桌上的一道横菜。非常适合秋季补膘。虽然美味，但不宜多食。
用了李锦记秘制红烧汁来做，省去了很多配料，也变的很简单，非常适合新手操作。
原料备用。
小排，切成小段。
入锅内焯水。
冲洗干净。
生姜切片。
油锅烧热，下入姜片，炒香。
入下焯好的小排。
炒至表面微黄。
调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。
移入砂锅中，小火慢炖一小时。
肉软烂后，收汁。
装盘即可。
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