香菇肉酱

步骤1/28

香菇洗干净，保留香菇根部，口感更好。

步骤2/28

香菇切丁。不需要太碎，煮的过程中会变小。

步骤3/28

葱姜蒜切末。

步骤4/28

红杭椒两个，洗干净去除蒂头。

步骤5/28

红椒切丁。

步骤6/28

红油榨菜切丁。

步骤7/28

下面来处理猪肉。

步骤8/28

猪肉剁泥。

步骤9/28

所有材料准备就绪，开始熬制酱汁。

步骤10/28

热锅入油，油的量多一点。

步骤11/28

加入葱、姜、蒜末爆香。

步骤12/28

加入猪肉末翻炒。

步骤13/28

炒至肉末变白，过程中尽量将肉末炒散。

步骤14/28

加入郫县豆瓣酱。

步骤15/28

继续炒至出红油。

步骤16/28

加入榨菜末。

步骤17/28

加入香菇末。

步骤18/28

翻炒入味。

步骤19/28

加入红椒丁翻炒。

步骤20/28

加入没过食材的水。

步骤21/28

加入黑胡椒。

步骤22/28

加入老抽。

步骤23/28

加入生抽。

步骤24/28

加入盐。

步骤25/28

搅拌均匀后加盖中小火熬煮约十分钟。中途搅拌。

步骤26/28

十分钟后，锅里没有多余水分后开大火收汁。

步骤27/28

出锅。装盛冷却备用。

步骤28/28

煮一碗面，淋上一勺酱，超级无敌下饭。
烹饪愉快！