红烩牛腩

步骤1/14

准备材料： 牛腩切方块，洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿削皮切块

步骤2/14

牛腩和清水一起放在煮锅，把牛腩煮沸后煮5分钟，煮出牛腩的血水和杂质。

步骤3/14

把焯水后的牛腩用冷水冲洗，沥水待用

步骤4/14

炒锅放油和砂糖，用小火将糖炒熔化，这步就是炒糖色，一定要用小火，如果炒过头，做出来会苦味的

步骤5/14

放入牛腩和姜蒜，不停地翻炒

步骤6/14

要把牛腩炒得表面有点点金黄，这样做出来的牛腩口感好

步骤7/14

放入料酒

步骤8/14

放入美极鲜味汁 ，炒匀

步骤9/14

加入没过食材的开水，大火煮沸后转中小火焖煮

步骤10/14

在焖煮牛腩的过程中，用另一炒锅炒香洋葱，

步骤11/14

再放胡萝卜、土豆和西红柿，这些蔬菜翻炒均匀，口感更好。

步骤12/14

当牛腩焖煮30分钟后，加入炒过的蔬菜

步骤13/14

当土豆和牛腩都焖软烂可口，根据口味放盐调味即可

步骤14/14

百分百做成功的【红烩牛腩】