番茄红烩牛腩

步骤1/14

牛肋条肉切大块，约4厘米左右。

步骤2/14

冷水入锅，中火焯水10分钟，去掉血沫捞出。

步骤3/14

叉子插住番茄在明火上烤至皮焦，用手剥去皮。

步骤4/14

去皮后的番茄切成小丁。

步骤5/14

锅内入橄榄油，烧热。

步骤6/14

洋葱切丁，大火爆香。

步骤7/14

番茄倒入锅内翻炒变软。

步骤8/14

加入番茄沙司。

步骤9/14

加入牛肉。

步骤10/14

加入少许红酒。

步骤11/14

加入少许黑胡椒碎。

步骤12/14

加入盐调味。

步骤13/14

一次性倒入足量热水，大火烧开，转小火炖煮1小时40分钟，使牛肉变得软烂。

步骤14/14

加入胡萝卜和菌类，继续炖煮10分钟至胡萝卜绵软，汤汁浓稠出锅。