公司食堂新出了这道菜。问:口感咋样?答:还不错。那就试做喽!结果
将豆皮在水中泡软
在肉馅中加入适量盐,黄酒一小勺,少许葱花,搅拌均匀,1个蛋清
豆皮捞出,轻轻挤出水分,将豆皮放在砧板上,将肉馅用筷子轻轻推满在豆皮上
切去边角不整齐的部分,将豆皮轻轻卷成一卷,最外面一层粘少许清水粘牢,切成均匀的长条
锅内烧油至五成热,将豆皮卷用漏勺轻轻放入锅中炸两分钟,将所有的豆皮卷炸一次捞出,待锅中油烧到七八成热的时候将炸好的豆皮卷再倒入锅内,复炸至表面金黄即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有