花菜清洗切块后放入水中煮一下,基本去除生腥味。肉片先用料酒 腌适当腌制,油锅里煸炒。然后倒入花菜一起翻炒。
快熟时,加入水淀粉,翻炒几下加盐加糖出锅
加淀粉主要是让花菜也上咸味
花菜是防癌、抗癌的保健佳品,所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其
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