菜花---我们那里叫花菜，花菜炒肉片是一个非常家常的菜，做起来也很方便。以前在家里老爸烧这个菜，烧得很生，所以我觉得淡淡的一点都不好吃。现如今，身在德国，此地的蔬菜少之又少，而且经常看到网上说花菜是好东西，营养丰富，吃了对人体有好处。为了增加蔬菜在我们餐桌上的品种，同时也为了增加营养，我也开始做花菜了。
我喜欢把花菜炒的软一点，除了加肉丝，我还喜欢放点黑木耳，做好后觉得很好吃的。
花菜洗净切块，肉丝内加少量盐和料酒腌制15分钟、黑木耳水发好。
锅内放适量的油，7成熟时，倒入肉丝煸炒，等肉变色后捞起备用。
锅内再倒入适量油，把花菜倒入煸炒。
3分钟后，倒入黑木耳煸炒。加少量水，盖上锅盖，烧3分钟。
倒入肉丝和适量的盐，翻炒2分钟后即可起锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
