自制山楂糕

选新鲜山楂

去把去蒂

从中间横切一圈去核

.山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，

煮好的山楂里面只有很少的水分了，

连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。

冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。

熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。

熬好的糖浆

熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌

一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合

将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。

做好的山楂糕，大块切开的，想吃吗？为了好看，我专门倒入小杯子了一点，凝固的也很好，样子比大块的要好看些，山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。