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山楂的做法有哪些详解山楂的作用与功效

一、山楂的做法有哪些

红艳艳的山楂,虽然口感微微涩,但是用来做甜品或者零食还是非常不错的食材,用山楂做出红得令人迷醉的蜜饯山楂,让人难以移开视线。一于将甜蜜进行到底,一起看看山楂酱、山楂片、山楂茶的做法。欢迎来偷师,不会的请默默记下帅出新高度。

山楂酱

原料:山楂、冰糖。

做法:

1、山楂去核洗净,沥干水。

2、去除山楂的顶部、尾部,留下山楂肉。

3、锅中加入适量的水,倒入山楂,不时搅拌山楂。

4、山楂煮软后加入冰糖,继续煮,需要不断搅拌山楂。

5、冰糖溶解,山楂叶变得细腻后,就可以出锅享用美味了。

 自制山楂片

原料:山楂、白砂糖

做法:

1、新鲜山楂洗净去核,放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。

2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。

3、取出蒸好的山楂,加入柠檬汁以及白糖调味,搅拌均匀。

4、最后待山楂泥冷却后,捏或切成所爱的形状就可以开吃了。

山楂瓜皮饮

原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。

做法:将山楂、冬瓜皮、首乌、槐树角放入锅中煮20分钟,滤汁饮用。

二、山楂的作用功效

山楂的刮脂、止痛、治消化不良是大家都熟悉的功效,但除此之外,山楂还有强心、降血脂的功效,还能防癌抗癌。山楂不仅是女性也是很多烟酒过多的人的福利品,一起看看山楂带来了哪些福利,哪些人受益良多。

抗氧化。山楂的抗氧化效果是较好的,甚至比一些蔬菜的抗氧化功效要强。女性经常食用山楂,能起到很快的保护肌肤效果。

活血调经。有时候痛经真的很难忍受,每次来大姨妈都痛出“翔”的女性大概不会再爱了。不要太悲观,平时多吃些山楂能很好的止痛,对于由于淤血聚积导致的痛经,山楂还是能发挥不错效果的。

预防心脑血管疾病。山楂能降血脂、强心,很适合老年人食用。山楂还具有增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用,防治动脉硬化的作用。

防癌抗癌。山楂中含有牡荆素等化合物具有抗癌的功效,科学的食用山楂会有意想不到的效果。

降压。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

健脾消积。山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物,有降血压、促进胃肠消化的作用。

三、山楂怎么吃健康

山楂酸酸的口感是因为其含有山楂酸等物质,也正是这些物质的存在领导山楂具备了较多的功效,不过如果不科学的食用山楂,会有相反的效果。吃山楂的时候不能空腹吃,而且不能在肚子饿的时候是山楂,事实上,在肚子饿或者空腹的情况下是不能吃任何带有酸性口感的水果的,不但不能吃山楂,也不能吃橘子、柠檬等,避免对肠胃造成较大的刺激。

山楂中含有大量有机酸、果酸、山楂酸等,如果空腹食用,胃酸的含量会上升,会令胃部发胀,造成胃痛。其实在空腹尤其是饥饿的时候,山楂中的鞣酸和胃酸会容易形成结石,很难消化。如果想要获得较好的食用功效,就不要在空腹的时候吃山楂了,最好在是山楂之前吃点小面包之类的零食,令肚子有“料”。

山楂怎样吃健康呢?食用焦山楂开胃效果最好,焦山楂煮水食用是最健康的。不过在食用焦山楂也是不能在空腹的情况下食用。

四、什么人不适宜吃山楂

山楂并不是所有人都适合吃的,就拿山楂制品来说,经过加工的山楂如山楂片、山楂糕等由于含有的糖分过高,是不适合给小孩子食用太过的,否则会产生龋齿,而且只偏爱甜食,导致营养不良。《纲目》中有介绍,脾胃虚弱的人是不适宜食用山楂的。

引用《纲目》,山楂生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜。而《本草经疏》也提到脾胃虚,兼有积滞者,当与补药同施,亦不宜过用。由此可见,脾胃虚弱以及有虫牙的人都是不适宜吃山楂的。此外,还有一种特俗人群也不能吃山楂,孕妇。准妈不能吃山楂的原因是山楂具有活血化瘀的作用,如果准妈误吃了就会造成流产,吃山楂会导致子宫收缩,因此准妈是绝对不能贪嘴的。

山楂的好处很多,却不是什么人都可以吃的。要吃山楂保健和降血脂,就必须先问问你的胃。吃过山楂的人都知道,山楂的味道是酸的,这是因为山楂中含有大量的有机酸。所以有胃酸过多、胃溃疡的人就注意不要吃山楂了。中医提醒,吃山楂时不要空腹,最好是饭后食用。中医专家提醒有四类人要忌吃山楂:

1、有胃溃疡病史。

2、饭前会反酸水的;

3、饿的时候会胃疼,吃完饭胃就好的;

4、服用激素类西药治疗其他疾病的;

以上四类人如果吃了山楂,可能会引起胃病,严重时有可能会出现胃出血现象。另外,中医专家建议食用山楂每天不要超过50克。

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