茄子切条,撒盐腌制。
西红柿划十字下开水,脱皮
切成丁。装盘。
取小碗配料,一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋++味精少许+三勺料酒+葱姜蒜。茄子用盐腌制所以这一步最好别放盐。
再取小碗,5克淀粉冲水。
油锅烧热下入调料碗和西红柿翻炒片刻
加入茄子,大火
加水,茄子软的时候倒入水淀粉。小火收汁。
直到茄子将汤汁全部吸收,装盘。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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